中2国語「鰹節の定期テストでよく出る問題」

中2国語「鰹節の定期テストでよく出る問題」です。

鰹節の定期テストでよく出る問題

教科書の「鰹節（世界に誇る伝統食）」の「奈良に、この鰹節には～ほんとうにもったいないことです。」の部分を読んで、次の問いに答えなさい。

（1）「もう一つ驚くべきこと」とは何か。書きなさい。文末は「～こと」とすること。

（2）「脂はどこへ消えたのでしょうか」とあるが、なぜ消えたのか。それを説明した➊➋の（　　）に入る言葉をそれぞれ6字で抜き出しなさい。

（3）作者が述べてきた、鰹節のすばらしさをまとめている一文が、本文中にある。その分の初めの5字を書きなさい。

（4）鰹節がさまざまな工夫をもとに作られてきた食物であるｋとおを表現している言葉を9字で抜き出しなさい。

（5）現代では、何からだしを取っているか。文章中から抜き出しなさい。

（6）鰹節を単にうま味調味料に置き換えるようなことは、日本人として寂しい」と筆者が述べている理由として、あてはまらないものを一つ選びなさい。
ア　日本料理を発展させた味付けが失わることになるかえあ、
イ　日本人が世界に誇れるものが使われなくなることだから。
ウ　日本のものが海外のものに取って代えられることだから。
エ　日本古来の知恵の結晶をおろそかにすることだから。

鰹節の定期テストでよく出る問題の解答

（1）鰹節でだしを取る時、汁の表面に脂が浮いてこないこと
（2）➊油脂分解酵素　➋分解している
（3）以上のよう
（4）日本人の知恵の結晶
（5）うまみ調味料
（6）ウ